Jagung bakar adalah camilan legendaris yang selalu hadir dalam setiap perayaan luar ruangan. Mulai dari malam pergantian tahun hingga acara kumpul keluarga. Untuk itu, perlu memperhatikan pemilihan resep jagung bakar gurih dan empuk untuk acara keluarga.
Dilansir dari buku Variasi Olahan Jagung oleh Sufi S. Yayono, jagung yang baik untuk dibakar adalah jenis jagung manis. Jagung ini rasanya lebih manis, butirannya lunak, dan mudah empuk jika dibakar.
Meski terlihat mudah, membakar jagung agar menghasilkan tekstur yang empuk dan tidak gosong di bagian luar memerlukan teknik serta bahan yang tepat. Hal ini juga turut diperhatikan demi hasil yang lezat.
Banyak orang mengeluhkan jagung yang menjadi keras setelah dingin atau bumbu yang tidak meresap rata ke seluruh bagian. Berikut ragam resep jagung bakar yang simpel dan enak.
Untuk mendapatkan hasil maksimal harus menyiapkan bahan-bahan berkualitas. Berikut ini bahan yang dapat disiapkan untuk membuat jagung bakar.
Jika ingin memberikan sentuhan mewah, sediakan bahan tambahan opsional seperti keju cheddar parut atau peterseli cincang untuk ditaburkan di atas jagung yang baru saja diangkat dari panggangan.
Varian ini menawarkan cita rasa modern yang sangat disukai oleh anak-anak dan remaja karena perpaduan saus barbeque yang kuat dengan kelembutan mayones. Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan antara gurih, sedikit manis, dan aroma asap yang lebih menonjol dibandingkan resep tradisional. Untuk membuatnya berikut resep lengkapnya.
Bagi pecinta aroma klasik yang elegan, resep ini adalah pilihan yang paling tepat untuk memanjakan lidah.
Hasil akhirnya adalah jagung bakar dengan rasa gurih yang mendalam, aroma bawang putih yang menggoda, dan sentuhan herbal yang membuat hidangan ini terasa lebih berkelas.
Salah satu trik agar jagung tidak keras setelah dingin adalah dengan memperhatikan durasi pembakaran. Jagung manis pada dasarnya memiliki kadar air yang tinggi dan dapat matang dalam waktu singkat.
Membakarnya terlalu lama justru akan menguapkan seluruh cairan dan membuat tekstur biji jagung menjadi alot. Keseimbangan antara panas bara dan waktu adalah kunci untuk menjaga tekstur tetap.
Namun, jika secara tidak sengaja mendapatkan jagung yang agak tua atau teksturnya keras, ada trik khusus. Trik ini bisa dengan mengukusnya terlebih dahulu selama 5 hingga 10 menit sebelum diletakkan di atas panggangan.
Cara ini memastikan bagian dalam biji jagung benar-benar lembut. Sehingga proses pembakaran di atas bara hanya untuk memberikan aroma dan mematangkan bumbu olesan.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, dapat menyajikan hidangan yang tidak hanya lezat secara rasa, tetapi juga memiliki tekstur yang lembut dan tampilan yang menggugah selera.
Itulah informasi terkait resep jagung bakar yang cocok untuk acara keluarga. semoga artikel ini bermanfaat dan membantu.
Artikel ini dibuat oleh Annisaa Syafriani, mahasiswa magang Prima PTKI Kementerian Agama
