Barbeque night adalah pilihan yang tepat untuk menikmati pergantian tahun bersama orang terdekat. Untuk itu, perlu melakukan persiapan mulai dari mengumpulkan bahan makan hingga mencari resep bumbu oles ayam bakar pedas manis contohnya.
Ayam bakar pedas manis dapat menjadi pilihan menu pada kegiatan barbeque. Pilihan bumbu pedas manisnya, cocok di semua lidah. Makan makan menjadi kenikmatan tersendiri bersama orang terdekat. Kunci utama kelezatannya terletak pada bumbu olesan yang meresap hingga ke tulang
Untuk membuat ayam bakar pedas manis, tentunya perlu mencari tahu resep bumbu yang pas. Berikut ini informasi terkait resep bumbu oles ayam bakar pedas manis untuk barbeque.
Dikutip dari sebuah buku berjudul Dalam Ragam Sajian untuk Sehari-hari dan Hari Istimewa oleh Apri Buleng, berikut resep bumbu ayam bakar dengan cita rasa peda manis yang dapat dicoba.
Bumbu Oles yang satu ini berasal dari buku Home Cooking ala Xander’s Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram oleh Junita. Berikut resepnya:
Resep ini menggunakan bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur namun memberikan hasil rasa yang otentik.menggunakan air asam jawa menjadikan bumbu ini sangat otentik.
Mentega memberikan aroma yang lebih wangi dan tekstur bumbu yang lebih serta mengkilap pada permukaan ayam.
Saus tiram memberikan rasa gurih sehingga rasa pedas manis tidak terasa membosankan. Dengan mencampurkan bahan bahan seperti saus tiram dan wijen, menambah aroma yang menggugah selera.
Agar hasil ayam bakar tidak hanya cantik di luar tetapi juga gurih di dalam, sebelum emmaskanya, perlu perhatikan 2 hal berikut:
Disarankan untuk melakukan proses ungkep atau merebus ayam dengan bumbu kuning terlebih dahulu sebelum dibakar. Proses ini memastikan daging ayam sudah matang dan empuk.
Dengan melakukan ungkep ayam terlebih dahulu, durasi pemanggangan tidak terlalu lama untuk menunggu ayam matang. Sehingga saat pembakaran fokus utama hanya pada pematangan bumbu olesan untuk menciptakan aroma khas.
Selain itu, pastikan api atau bara api tidak terlalu besar. Bumbu olesan yang mengandung gula (kecap/madu) tidak cepat gosong sebelum meresap ke dalam serat daging. Pengolesan minimal dilakukan tiga kali pada setiap sisi ayam untuk mendapatkan hasil maksimal.
Demikianlah artikel resep bumbu oles ayam bakar pedas manis untuk barbeque di pergantian tahun malam. Jangan lupa untuk membeli bahan bahannya, ya!
Artikel ini dibuat oleh Annisaa Syafriani, mahasiswa magang Prima PTKI Kementerian Agama
